Chivay é uma pequena cidade localizada na região de Arequipa, no Peru. É a capital da província de Caylloma e está situada a uma altitude de 3.651 metros acima do nível do mar, na borda do Cânion do Colca, um dos canyons mais profundos do mundo.

Chivay é conhecida por suas fontes termais naturais, que são populares entre os turistas que visitam a área. A cidade também é famosa pelo artesanato em tecidos e lã de alpaca, produzidos pelos moradores locais.