As comidas de Cuba têm seus próprios segredos, sabores marcantes e particularidades que valem muito a pena explorar. De início, pode até ser simples, mas é cheia de identidade, história e sabor.
Para quem vem do Brasil, a semelhança com o nosso arroz com feijão causa aquela sensação de conforto imediato. Então, se você está planejando sua viagem, este é o momento de conhecer o que realmente faz parte da mesa cubana – e o que vale experimentar.
SEGURO OBRIGATÓRIO
É obrigatório ter um seguro viagem para entrar em Cuba e o ideal é contratar com antecedência, ainda no Brasil.
Na chegada, é possível que peçam o comprovante, então tenha o documento em mãos. Se você não tiver um seguro válido, será obrigado a comprar um seguro cubano no aeroporto – que geralmente é mais caro e menos completo.
Eu costumo usar a plataforma Seguros Promo para comparar as opções e gosto muito dos planos da Assist Card, única seguradora que tem parceria direta com a rede hospitalar cubana. As outras empresas operam com reembolso – você paga do próprio bolso pelo atendimento e solicita a devolução depois.
Comidas de Cuba
Entre todas as comidas de Cuba, o prato mais tradicional é o moros y cristianos.
Ele é servido praticamente em todo lugar: uma mistura de arroz branco com feijão preto, bem temperadinha, que acompanha a maioria das refeições. É simples, mas saboroso – e você vai acabar comendo várias vezes, mesmo sem perceber.
Arroz branco e feijão preto separados também aparecem com frequência. Só que, diferentemente do Brasil, onde temos vários tipos de feijão, em Cuba praticamente só se usa o feijão preto – seja com caldo ou sem.
Entre as carnes, a de porco é a mais consumida no país. Os cubanos a preparam de muitas formas, mas o mais comum é o bistec de cerdo, um bife fininho, geralmente grelhado, que vem acompanhado de arroz, feijão, banana frita e salada.
Já a carne bovina é bem mais rara no dia a dia da população. Ela aparece nos restaurantes voltados para turistas, já que boa parte é importada e, por isso, bem mais cara.
Mesmo assim, entre as comidas de Cuba, há dois pratos à base de carne bovina que merecem atenção.
O primeiro é a ropa vieja, um cozido de carne desfiada, bem suculento, que lembra aquela carne de panela que a gente come em casa. O segundo é a vaca frita, feita com cubos de carne fritos até ficarem dourados e crocantes.
Se as carnes são limitadas, os frutos do mar são um destaque entre as comidas de Cuba. Camarões, lagostas e peixes frescos são comuns em cidades litorâneas e, surpreendentemente, têm preços bem acessíveis. A lagosta grelhada é uma das opções mais queridas entre os viajantes e você vai encontrá-la em muitos cardápios – até mesmo nos paladares.
Agora, se quiser arriscar uma paella cubana, vá com expectativa moderada. A versão local desse prato espanhol se parece mais com um risoto úmido e com menos tempero. A apresentação engana, mas o sabor não tem aquela explosão que a gente espera da paella espanhola.
PALADARES
Os paladares são, sem dúvida, os melhores lugares para experimentar as verdadeiras comidas de Cuba. Originalmente, eles são restaurantes familiares administrados por cubanos em suas próprias casas ou em pequenos espaços privados.
Eles surgiram a partir de 1993, durante o chamado “Período Especial”, quando o governo cubano passou a permitir pequenas iniciativas privadas como forma de contornar a crise econômica após o colapso da União Soviética.
Mais tarde, em 1998, com a visita do Papa João Paulo II, houve um novo incentivo para que os cubanos pudessem empreender e complementar sua renda – foi nesse contexto que os paladares se consolidaram como parte importante da cultura gastronômica cubana. Hoje, são considerados os melhores lugares para experimentar as comidas de Cuba com sabor de verdade.
Frutas e verduras
Outro ponto que marca as comidas de Cuba é a falta de variedade de legumes e verduras. Tomate, pepino, alface e repolho aparecem em quase todas as saladas, sempre crus e com pouco tempero. O que sobra mesmo é banana frita, conhecida como vianda, servida como acompanhamento em praticamente toda refeição.
Nos supermercados, a oferta de vegetais costuma ser mínima e em alguns lugares, inexistente. Esse desabastecimento é uma realidade da ilha e impacta diretamente a alimentação, especialmente para quem tem restrições ou prefere uma dieta mais equilibrada.
Nas ruas de Havana, dá para encontrar frutas frescas em barraquinhas, principalmente pela manhã. Goiaba, banana, mamão, manga e abacaxi aparecem com frequência, mas tudo depende do dia e da feira local.
Entre as frutas que experimentei, a que mais me surpreendeu foi o mamey – com polpa alaranjada, sabor que lembra uma mistura de abacate com doce de leite e um suco delicioso.
Em outras cidades turísticas, como Viñales ou Trinidad, as frutas costumam estar disponíveis só nos dias de feira, o que exige mais atenção no planejamento.
Padarias e guloseimas
As padarias cubanas são bem diferentes das nossas. Não espere fartura nem variedade: em muitas, há apenas um tipo de pão, e o atendimento pode deixar a desejar. Em uma padaria de Havana, vi a atendente pegando o dinheiro e o pão com a mesma mão, sem qualquer proteção. Mas, justiça seja feita: o pão estava saboroso e o preço era quase simbólico.
Cada cubano tem direito a um pão por dia a preço popular e se quiser mais, paga um pouco a mais por fora. Além do pão, experimente a tortica, um biscoito amanteigado de milho ou trigo, comum nas padarias locais e bem gostoso.
No universo das comidas de Cuba, as sobremesas não são muito variadas, mas existem algumas opções interessantes. O flan é o pudim cubano, bem parecido com o nosso pudim de leite. O chivichón, uma massa frita coberta com açúcar, vendida em barraquinhas, é outra delícia simples e barata.
E se você ama sorvete, experimente o sorvete Varadero – cremoso, refrescante e fácil de encontrar.
Bebidas: rum, mojito e cerveja
Não dá para falar das comidas de Cuba sem mencionar as bebidas.
O rum é a base de tudo: está no famoso mojito, que nasceu em Havana, e no daiquiri, outro clássico local. O mojito tradicional é feito com rum, hortelã, açúcar, limão e água com gás – e o melhor lugar para provar um é no La Bodeguita del Medio, onde o drinque ganhou popularidade.
Se preferir cerveja, experimente a Cristal – mais leve – ou a Bucanero – mais encorpada. Ambas são fáceis de encontrar e caem bem com qualquer refeição. Quanto aos refrigerantes, a TuKola é a marca local que substitui a Coca-Cola – mais doce, mas cumpre o papel.
NOTA
Como tem acontecido com vários países, Cuba tem registrado uma escalada nos preços de forma generalizada. Em 2024, a inflação registrada no país foi de 30,7% e as previsões para 2025 mostram inflação ainda alta.
Informações Básicas
Visto
Brasileiros precisam de visto para entrar em Cuba. É possível fazer o pedido online ou solicitar presencialmente nos consulados.
Documentos
É necessário apresentar o passaporte com validade mínima de seis meses e outros documentos e comprovantes obrigatórios.
Dinheiro
A moeda de Cuba é o peso cubano e o ideal é levar euros e trocar seu dinheiro em Cuba. Cartões de crédito e débito são raramente aceitos.
Vacinas
A vacina contra febre amarela é obrigatória e sem o Certificado Internacional de Vacinação e Profilaxia (CIVP) você não embarca.
Seguro viagem obrigatório
O seguro viagem para Cuba é obrigatório e, sem ele, você pode ser impedido de entrar no país.
É que mesmo tendo um serviço de saúde pública considerado referência, os hospitais e clínicas de Cuba só atendem gratuitamente quem mora no país – até os cubanos que vivem no exterior precisam de um seguro viagem.
→ PLANOS MAIS INDICADOS
Considerando o modelo de saúde adotado por Cuba e as restrições impostas ao atendimento de estrangeiros, a recomendação mais segura é contratar um dos planos da Assist Card – única seguradora que atua em parceria direta com a rede hospitalar cubana, o que garante um atendimento mais ágil e eficiente, sem custos extras no momento do uso.
A Seguros Promo é a plataforma que eu sempre uso para comprar o seguro viagem. Com ela, é possível comparar os preços e as coberturas das seguradoras mais confiáveis do mercado.
Embora outras seguradoras também ofereçam cobertura para o país, o atendimento costuma funcionar via reembolso – ou seja, você paga do próprio bolso pelo atendimento e solicita a devolução posteriormente.
Compras feitas através do Seguros Promo com o cupom PENAESTRADA5 têm 5% de desconto. Se quiser mais 5% de desconto extra, é só pagar no Pix ou no boleto – totalizando 10% de desconto. Também é possível pagar em até 12x no cartão.
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O plano tem uma cobertura robusta, com USD 150.000 para despesas médicas e hospitalares por evento. Casos de covid-19 contam com um limite específico de USD 30.000. O seguro inclui telemedicina, USD 700 para atendimento odontológico, USD 1.000 para despesas farmacêuticas via reembolso, além de serviços úteis como assistência emergencial via aplicativo, suporte com documentos perdidos e localização de bagagem. Para bagagem extraviada, a cobertura é de USD 1.200, e para atraso mínimo oito horas na ida, USD 200. O plano ainda oferece USD 100 por atraso de voo, a partir de 6 horas, USD 2.000 para cancelamento total de viagem e USD 500 para interrupção da viagem. Entre os serviços de repatriação, o plano cobre USD 60.000 para regresso sanitário, USD 30.000 para traslado de corpo e USD 5.000 para traslado médico. Também estão incluídas indenizações por morte acidental, no valor de USD 30.000, e invalidez permanente por acidente, USD 20.000. VEJA O PREÇO E COMPRE |
 O plano tem USD 100.000 de cobertura para despesas médicas e hospitalares por evento. A cobertura para covid-19 está garantida em até USD 30.000, válida para casos de urgência e emergência. Entre as coberturas complementares, estão USD 700 para atendimento odontológico e USD 1.000 para despesas farmacêuticas via reembolso. No quesito bagagem, o plano inclui USD 1.200 para extravio, mas não cobre atrasos nem danos à mala. Ele também garante telemedicina, suporte por aplicativo e serviços como orientação médica e localização de bagagem. Diferentemente de outros planos, este possui franquia de USD 100 por evento, o que significa que o viajante arca com esse valor sempre que usar o seguro. VEJA O PREÇO E COMPRE |
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O plano oferece USD 60.000 de cobertura para despesas médicas e hospitalares por evento. Há ainda uma cobertura específica de USD 30.000 para covid-19, válida em casos de urgência e emergência, mas sem indenização por hospitalização ou translado em caso de morte. Entre os serviços adicionais, estão telemedicina, USD 500 para atendimento odontológico, USD 1.000 para reembolso farmacêutico e USD 100 em caso de atraso de voo superior a seis horas. Na parte de bagagem, o plano cobre USD 1.200 para bagagem extraviada e USD 200 para atraso de bagagem na ida – mínimo de oito horas. Não há cobertura para danos à mala. Além disso, oferece USD 4.000 para assistência jurídica e fiança por acidente de trânsito, USD 500 para cancelamento total de viagem e USD 20.000 em caso de invalidez permanente ou morte acidental. |
O plano tem USD 35.000 de cobertura para despesas médicas. Para covid-19, há uma cobertura médica específica de USD 30.000, válida em situações de urgência e emergência, mas sem indenização por hospitalização ou translado em caso de morte. Além disso, o seguro inclui telemedicina, USD 500 para atendimento odontológico, USD 500 para reembolso de medicamentos e USD 100 para atrasos de voo com mais de seis horas. Ele oferece USD 1.200 de cobertura para bagagem extraviada e USD 200 em caso de atraso de bagagem na ida, considerando um atraso mínimo de oito horas. É um plano básico e mais barto, porém eficiente, com serviços como orientação em caso de perda de documentos, transmissão de mensagens urgentes e suporte via aplicativo, ideal para quem busca economia com um nível razoável de proteção. VEJA O PREÇO E COMPRE |
Veja mais dicas de Cuba
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Se preferir, pode falar comigo no Instagram: @altiermoulin. Agora, aproveite para ver outras dicas de Cuba.
Respostas de 11
Oi. O que visitar em Havana na parte histórica e cultural? E preço para entrada nos locais?
Obrigado, Eliana. 🙂
Um abraço!
Li as postagens sobre Cuba e me pareceu bem didático e convincente
Não vejo problema, Cristiano.
Dá para ir sim.
Um abraço.
Olá, tudo bem?
Altier, inicialmente parabéns pelo blog, muito completao.
Gostaria de uma opinião: estarei nos EUA em maio de 2022 e pensei em conhecer Havana e Varadero.
Você considera um período político/econômico adequado?
Oi, Aldino.
Eu abordo todas essas questões nos posts desse link: https://www.penaestrada.blog.br/category/relatos/exterior/cuba/
Um abraço.
Altier, boa tarde. Já acompanhei muitas postagens suas. São muito interessantes e proveitosas. Estou vendo esta de Cuba e dispertou minha atenção. Quem fornece o visto, como faço para adquiri-lo? Estamos no dia 12 de julho/2021, como estão os custos lá em Cuba? É seguro andar por lá? E a qualidade dos hotéis?
Com certeza,Maria.
É um experiência incrível.
Um abraço.
Mesmo se tratando de um lugar precário tomando por base alguns países desenvolvidos Vale a pena viajar para a ilha paradisíaca, afinal cultura e coisa regional mesmo cada qual no seu quadrado.
Tenho interesse de em breve visitar a ilha preciosa.
Muito obrigado, Samuel.
Você vai gostar de Cuba.
Um abraço.
Olá Altier, estou aqui estudando seus posts para uma viagem à Cuba em agosto.
Parabéns pelo cuidado, nível de detalhamento e principalmente pela sensibilidade cultural.
Abraço e obrigado.