Onde comer em Sucre: as delícias da capital constitucional boliviana

Atualizado em 10 de outubro de 2022 – 2 min de leitura

Comer em Sucre é uma das diversas maneiras de mergulhar na cultura da capital constitucional da Bolívia. Eu fiquei encantado com essa cidade cravada entre picos da Cordilheira dos Andes, a 2.810 metros de altitude. Com seu estilo colonial e cheia de ricas atrações, Sucre me fez entender porque é um consagrado destino turístico.

Se nos passeios a gente se apaixona ainda mais pela cidade, quando nos sentamos para comer em Sucre, fica fácil perceber um pouco dos costumes da população.

Na Bolívia, a principal refeição é o almoço e, um bom almoço típico daqui inclui uma sopa, prato principal e talvez uma sobremesa. O principal componente de diversos pratos é a batata, servida em quase todas as refeições.

Não deixe de experimentar

Aqui em Sucre, eu vi uma menina vendendo um tipo de bolacha recheada e não deu para resistir. Me aproximei, olhei e perguntei o que era aquilo: hojarascas, me respondeu a garotinha.

Falando um castelhano enrolado ela me disse que era um biscoito feito de farinha de trigo recheado com doce de leite. Até hoje me arrependo por não ter comprado todos aqueles doces, já que ele é encontrado somente em Sucre.

Hojarascas: você só encontra em Sucre.

Hojarascas: você só encontra em Sucre.

É indispensável experimentar empanadas bolivianas quando for comer em Sucre. Os pasteizinhos são recheados com queijo ou outros ingredientes e são um dos lanches mais tradicionais daqui.

As humitas também são outro famoso prato do país, feitas de massa de milho com recheio de queijo e embalados em uma folha de bananeira antes de serem cozinhadas.

O pique a lo macho, que é considerado o prato mais famoso dessa região da Bolívia, é uma mistura de filé de boi em tiras e salsicha, acompanhada de ovo cozido e batata frita, bem interessante para um happy hour.

Onde comer em Sucre

Que tal uma pizza de carne de lhama?

Em Sucre, eu experimentei pizza de lhama, uma saborosa iguaria local. Só faltou comer charque de lhama que dizem ser uma maravilha.

Onde comer em Sucre

Ao redor da Plaza 25 de Mayo, área mais movimentada da cidade, ficam diversos bares e restaurantes para você conhecer, mas, claro, essa região pode ser mais cara. Na medida em que você se afasta da praça, os preços tendem a baixar.

O Café e Restaurante Florin é uma ótima opção para quem quer aproveitar grandes refeições e desfrutar de cervejas como acompanhamento. Além disso, o atendimento é exemplar e você pode aproveitar o lugar tanto de dia quanto à noite. A rodada dupla, aqui, vai de 21h30 às 23h. Um pique a lo macho aqui custa cerca de BOB 60 e o chope sai por BIB 14.

Onde comer em Sucre

O tradicional pique a lo macho.

Nessa mesma linha, o famoso Joy Ride Café tem rodada dupla no happy hour e pratos muito bem servidos – e saborosos – a preços honestos: um sanduíche custa cerca de BOB 30.

O El Huerto é famoso e muito agradável, tanto em relação ao ambiente, quanto à comida. Aqui, você aprecia refeições típicas da região em um charmoso jardim. O restaurante funciona todos os dias, das 12h às 15h15.

Uma boa opção também para quem é vegetariano, o Condor Café tem boas opções de pratos sem carne. Ele funciona todos os dias das 8h30 às 22h30. Os preços são excelentes: uma refeição com entrada, prato principal e um copo de suco custa cerca de BOB 30.

Se você quiser economizar, uma dica é se aventurar pelo Mercado de Sucre, um grande complexo de barraquinhas que vende de tudo, desde frutas e verduras, a lanches rápidos para você comer na hora.

Informações Básicas

Visto

Brasileiros não precisam de visto para entrar e permanecer no país por até 90 dias. Esse prazo pode ser estendido por mais 90 dias.

Documentos

Você pode usar o passaporte, com validade de seis meses, ou a carteira de identidade, emitida há menos de dez anos.

Dinheiro

A moeda oficial é o boliviano, representado pela sigla BOB. Veja como usar seu dinheiro na Bolívia.

Vacinas

A vacinação contra febre amarela é obrigatória. Veja como emitir o Certificado Internacional de Vacinação.

Informações sobre covid-19

As regras para viajantes vacinados e não vacinados são um pouco diferentes. Por isso, é preciso ter atenção na documentação exigida pela imigração boliviana.

Além de todos os documentos básicos de uma viagem internacional, como passaporte ou carteira de identidade, passagem de ida e volta e comprovante de hospedagem, por exemplo, é preciso ter em mãos os seguintes comprovantes:

  1. Certificado de vacinação contra covid-19 com, pelo menos, duas doses, sendo que a última deve ter sido aplicada, no mínimo, 14 dias antes da viagem – exigido apenas de viajantes vacinados;
  2.  Resultado negativo de teste RT-PCR, feito até 72 horas antes da viagem, ou antígeno (teste rápido), feito até 48 horas antes da partida para a Bolívia – exigido apenas de viajantes não vacinados maiores de cinco anos;
  3. Formulário de Localização de Passageiros, disponível no site da Direção-geral de Aviação Civil – apenas um por família.

De forma geral, viajantes brasileiros não precisam fazer quarentena na chegada ao país, mas é importante estar preparado para que restrições que afetem viagens internacionais entrem em vigor com pouco ou nenhum aviso prévio por parte das autoridades bolivianas.

Você os detalhes das regras Resolución Multi-Ministerial 001, de 27 de abril de 2022.

Apesar de não haver restrições nacionais para covid-19, os departamentos e municípios têm a autonomia para impor restrições em nível local.

Acesse o site oficial para acompanhar os números de casos de covid-19 na Bolívia.

RETORNO AO BRASIL

Viajantes com o esquema vacinal completo não precisam fazer teste de antígeno (teste rápido) ou RT-PCR para retornar ao Brasil, e também não é preciso preencher a Declaração de Saúde do Viajante, que está suspensa pela Anvisa.

Viajantes não-vacinados ou vacinados parcialmente precisam apresentar resultado negativo de teste de antígeno (teste rápido), coletado até 24 horas antes do voo, ou RT-PCR, coletado até 72 horas antes do embarque.

Seguro viagem

Apesar de não ser obrigatório,  viajar sem um seguro viagem com cobertura para covid-19 não é uma boa ideia. 

O custo de um seguro viagem é menor do que se costuma pensar e ele garante que você também terá atendimento em casos de emergências médicas comuns, como acidentes de trânsito, intoxicações alimentares, acidentes vasculares e infartos cardíacos, por exemplo.

Se você for fazer qualquer atividade de risco – como trekking em vulcões, cruzar o Salar de Uyuni de carro ou conhecer a Amazônia boliviana, por exemplo – o seguro passa a ser essencial para sua viagem. Pode confiar em mim!

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Então, antes de embarcar, compre o seguro viagem, imprima o comprovante e tenho o número de emergência em local de fácil acesso.

Eu sempre uso a plataforma da Seguros Promo para comparar valores antes de fazer a compra. Eles têm um suporte muito eficiente e preços sempre muito bons.

MAL DE ALTITUDE

Se você vai viajar para a Bolívia, já sabe que é importante se prevenir do mal de altitude. Também conhecido como soroche, ele é muito comum em viajantes que se aventuram por regiões próximas a 3.000 metros de altitude.

Os sintomas mais comuns são dor de cabeça, enjoo, vômito, tontura, cansaço excessivo e mal-estar. Esses são os principais reflexos da dificuldade do nosso organismo em absorver o oxigênio, e, embora seja raro, em condições extremas, o mal de altitude pode levar à morte.

Isso acontece porque, à medida que a altitude aumenta e a pressão atmosférica cai, o ar fica mais rarefeito. Assim, a concentração de oxigênio diminui e o nosso corpo sente isso. Para prevenir ou diminuir seus efeitos, é bom evitar fazer movimentos rápidos e esforço físico nos primeiros dias.

Mascar folhas de coca é uma forma bastante eficaz de prevenir o mal de altitude. A forma correta de usar a folha é deixar a erva no canto da boca e sugar o sumo que ela libera quando em contato com a saliva. O uso do chá pode ser mais saboroso e nas farmácias é fácil encontrar pílula para soroche.

Veja mais dicas da Bolívia

Ficou mais fácil planejar sua viagem? Se tiver alguma dúvida é só deixar sua pergunta nos comentários que eu respondo.

Se preferir, pode falar comigo no Instagram: @altiermoulin. Agora, aproveite para ver outras dicas da Bolívia.

Sobre o Autor

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Altier Moulin

Sou jornalista, capixaba e apaixonado pelo universo viajante. Sempre gostei de contar histórias e de extrair do cotidiano um valor que muitos não percebem. Quando criança, sonhava em viajar pelo mundo e, já adulto, isso virou um propósito de vida.

comentários

4 Comentários

  1. Kelsi

    Amei Sucre!
    A cidade é realmente linda e a gastronomia deliciosa!!!

    Responder
    • Altier Moulin

      EI, Kelsi.

      Sucre é uma paixão que tenho na Bolívia.
      História, cultura, comida, tranquilidade… gostei demais também.

      Um abraço.

      Responder
  2. CLAUDIO

    LEGAL

    Responder

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