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Zapiekanka: o sanduíche mais tradicional da Polônia

Atualizado em 22 de novembro de 2023 – POR ALTIER MOULIN

Zapiekanka: o sanduíche da Polônia

Dizem que a culinária conta muito da história de um país ou de uma região. Na Polônia, um desses pratos é o zapiekanka.

Ele virou febre a partir da década de 1970, durante o regime comunista que vigorou no país depois da Segunda Guerra Mundial, quando a população tinha pouco acesso a alimentos mais diferenciados.

Para sorte de todos nós, a criatividade dos poloneses deu origem a este sanduíche que é realmente uma delícia.

Desde sempre, ele é encontrado em pequenos negócios, como lanchonetes daquelas baratinhas, e trailers armados em praças e nos cantos das ruas mais movimentadas.

Então, não há desculpas para você não saborear esse legítimo sanduíche polonês.

Zapiekanka: o sanduíche da Polônia

Seu curioso nome vem do verbo zapiekać, que remete a assar algo para que fique crocante.

Na prática, o zapiekanka é um pão do tipo baguete cortado ao meio e recheado com iguarias que você escolhe, mas a receita tradicional sempre terá cogumelos e queijo.

Um zapiekanka custa, em média, de PLN 5 a PLN 10.

Eu comi um delicioso na Gastro Zapiekanki, uma barraquinha que funciona na Plac Nowy, no bairro judeu de Kazimier, em Cracóvia.

Se quiser saber mais sobre a culinária polonesa, leia: Comidas da Polônia: o que comer e beber no país.

Zapiekanka: o sanduíche da Polônia

Prepare seu zapiekanka

Fazer esse delicioso sanduíche é muito simples.

Primeiro, lave os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue os cogumelos com cebola, açafrão, pimenta vermelha e pimenta preta até ficarem macios.

Depois, pré-aqueça o forno em 150 graus, corte o baguete ao meio e, em cada metade, espalhe o cogumelo refogado, polvilhe queijo ralado e coloque no forno para assar até que todo o queijo esteja derretido.

Retire do forno, tempere com salsinha e cebolinha picada e coma ainda quente.

Informações Básicas

Visto

Brasileiros não precisam de visto e o período de permanência é de até 90 dias, podendo ser prorrogado para mais 90 dias.

Documentos

É necessário apresentar um passaporte com validade mínima de seis meses, após a data da saída do país, e com uma página em branco.

Dinheiro

A moeda da Polônia é o złoty, identificado pelas siglas PLN e zł. Para sua viagem, leve euros e troque nas casas de câmbio.

Vacinas

Nenhuma vacina específica é exigida, independentemente do motivo da viagem e da idade do viajante. O seguro viagem é obrigatório.  

Seguro viagem

O seguro viagem  é obrigatório para todos os países europeus  que fazem parte do Tratado de Schengen: a Polônia é um deles.

Sem o seguro, você pode ser impedido de entrar no país. E tem mais: há uma cobertura mínima de EUR 30.000. Portanto, você precisa informar para qual – ou quais – país vai viajar antes de comprar o seguro.

Além disso, nem todos os países têm um sistema de saúde público e gratuito. Na verdade, na maioria deles, viajantes estrangeiros não têm acesso a assistência médica gratuita. Por isso, é muito importante ter o seguro internacional de saúde – também chamado de seguro viagem.

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Eu sempre indico o Seguros Promo, um site que compara os preços de várias seguradoras e nos mostra os melhores valores para cada cobertura.

Você vai notar que existem muitas opções de seguradoras e planos, mas o que você precisa mesmo é de um seguro viagem com no mínimo EUR 30.000 de cobertura para despesas médicas e hospitalares.

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Veja mais dicas da Polônia

Ficou mas fácil planejar sua viagem? Se tiver alguma dúvida, é só deixar suas pergunta nos comentários que eu respondo.

Se preferir, pode falar comigo no Instagram: @altiermoulin. Agora, aproveite para ver outras dicas da Polônia.

SOBRE O AUTOR

COMENTÁRIOS

6 respostas

  1. As zapiekankas são deliciosas!
    Estive na Polônia em novembro do ano passado e me apaixonei pela comida polaca e é claro pelas zapiekankas. Todos os dias eu ia em uma lanchonete para saboreá-las!
    Vou tentar fazer em casa um dia!
    Estou adorando seus posts sobre a Polônia!

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