Sabores da Estrada

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4 Zapiekanka: o sanduíche da Polônia

Dizem que a culinária conta muito da história de um país ou de uma região. Na Polônia, um desses pratos é o zapiekanka. Ele virou febre a partir da década de 1970, durante o regime comunista que vigorou no país depois da Segunda Guerra Mundial, quando a população tinha pouco…

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0 Cuca Alemã

No sul do país, onde a colonização alemã foi mais intensa, muitas receitas trazidas pelos imigrantes ultrapassaram os limites do tempo e permanecem na mesa das famílias por várias gerações. Uma dessas saborosas heranças é a cuca alemã, um tipo de bolo coberto com sabores diversos que você não pode…

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0 Feijoada de Frutos do Mar

Um dos mais famosos pratos da cozinha brasileira, a feijoada ganhou sabores, aromas e cores bem diferentes no Bar do Davi. Funcionando em um simples conjugado de dois andares no morro Chapéu Mangueira, Rio de Janeiro, o boteco é famoso na cidade, mas não apenas: a imprensa nacional e internacional…

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0 Habichuelas con dulce 

Na República Dominicana, a minha experiência com feijão atingiu o seu ápice. Eu jamais imaginei que seria capaz de comer feijão doce, mas não tive como resistir e provei a deliciosa habichuelas con dulce. Eu tenho amigos dominicanos e, desde sempre, eles me falavam desse prato. Mas eu confesso que, quando ouvi…

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0 O arroz de cuxá maranhense

O mais tradicional prato maranhense tem como principal ingrediente um dos itens que nós brasileiros mais amamos: o arroz. Mas, aqui, onde a mistura de etnias fez fartura na mesa, o arroz de cuxá ganhou sobrenome e um gostinho bem típico. Estudiosos da culinária do Maranhão contam que esse prato…

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0 O barreado do litoral paranaense

Quem vem ao litoral do Paraná pode ir se preparando para encher a barriga. Além dos pratos baseados em frutos do mar, a tradição por aqui é o peculiar barreado, um cozido de carnes que teve sua origem com os portugueses que chegaram por essas bandas – mas há quem…

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0 O tacacá da Região Norte

Se você já esteve em algum dos estados da Região Norte, é quase certo que já tenha experimentado esta iguaria. O tacacá é um prato bem conhecido e saboreado na região amazônica brasileira e tem como base um caldo fino feito da goma da mandioca. Nele são acrescentados ainda camarões,…

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0 O saboroso empadão goiano

Além de me encantar com os casarios da pequena e charmosa cidade de Goiás, a antiga capital do estado de Goiás, eu experimentei aqui uma delícia chamada empadão goiano. Esse prato típico da região, hoje, pode ser encontrado no interior e na capital, Goiânia, mas é aqui que a tradição fez…

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4 O restaurante Casa Santa Clara de Bogotá

No alto do Monteserrate, uma das principais atrações turísticas de Bogotá, o restaurante Casa Santa Clara é um clássico. Há 37 anos servindo os melhores e mais tradicionais pratos da culinária bogotana e colombiana, ele é uma ótima opção para quem deseja saborear uma boa comida enquanto aprecia uma vista impecável…

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2 5 delícias brasileiras que pra comer tem que viajar

Por esse imenso Brasil a gente sempre vai encontrar sabores peculiares e receitas cheias de personalidade e de história. Nas minhas recentes viagens por alguns estados brasileiros eu encontrei pratos típicos que jamais – ou raramente – são vistos em outras regiões. Então, para experimentar essas delícias brasileiras você vai ter…

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